Hubungan Antara Daya Beli dan Preferensi Konsumsi Seblak Masyarakat Desa Japah Blora
Abstract
Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara daya beli masyarakat dengan preferensi konsumsi seblak di Desa Japah, Kabupaten Blora. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus. Data diperoleh melalui wawancara mendalam dengan konsumen, observasi partisipatif, serta dokumentasi catatan penjualan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa daya beli berpengaruh terhadap pilihan menu, tingkat kepedasan, serta frekuensi pembelian. Konsumen dengan daya beli terbatas cenderung memilih menu standar dengan harga lebih terjangkau, sedangkan konsumen dengan daya beli lebih tinggi memilih varian premium dengan tambahan topping. Selain faktor ekonomi, preferensi konsumsi juga dipengaruhi oleh kualitas rasa, pelayanan, serta pengaruh sosial seperti rekomendasi teman sebaya dan tren kuliner pedas. Temuan ini menunjukkan bahwa meskipun daya beli menjadi faktor penting, selera dan faktor budaya tetap memiliki peran dalam keputusan konsumsi. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi bagi pelaku UMKM dalam memahami segmentasi pasar dan merumuskan strategi pemasaran seblak yang sesuai dengan karakteristik konsumen pedesaan.
References
Anas Wahid Maulana, & Isnan Sayid Maulana. (2024). Dinamika Inflasi Di Indonesia Terhadap Daya Beli Masyarakat Pada Tinjauan Ekonomi Makro. Moneter : Jurnal Ekonomi Dan Keuangan, 2(2), 20–29. https://doi.org/10.61132/moneter.v2i2.437
Atteng, S. P., Asih, R. S., Aliyyatussaadah, I., Kamila, R., & Nana, F. M. A. (2021). De Cive: Tren Kuliner Seblak Sebagai Faktor Pendukung Perekonomian Masyarakat di Era Milenial (Vol. 1, Issue 3). https://journal.actual-insight.com/index.php/decive/article/view/289
Dzahab Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam, A., & Rahmawati, F. (n.d.). ADZ DZAHAB Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam THE INFLUENCE OF HALAL LIFESTYLE, HALAL LABEL, AND PRICE ON THE PURCHASE OF KOREAN INSTANT FOOD. 10(1), 2025. http://journal.iaimsinjai.ac.id/index.php/adz-dzahab
Ekonomi dan Perbankan Syariah, J., Kota Sampang, B. DI, Nur Aini, L., Santoso, F., Nury Khirdany, E., Nazhatut Thullab Al-Muafa Sampang, U., Kunci, K., & Sitasi, C. (n.d.). Currency.
Luciani, M., Campbell, K., Tschirhart, H., Ausili, D., & Jack, S. M. (2019). How to Design a Qualitative Health Research Study. Part 1: Design and Purposeful Sampling Considerations Come Disegnare uno Studio di Ricerca Sanitaria Qualitativa. Parte 1: Considerazioni sui Disegni e sul Campionamento Propositivo.
Maleong. (n.d.).
Mufidah, A., Briawan, D., & Heryatno, Y. (2024). Preferensi dan Frekuensi Konsumsi Makanan Tradisional dan Cepat Saji pada Remaja di Provinsi Bali. Pangan Dan Aplikasinya, 8(2), 105–118. https://doi.org/10.21580/ns.2024.8.2.18136
Muhimah, H., & Farapti, F. (2023a). Ketersediaan dan Perilaku Konsumsi Makanan Jajanan dengan Status Gizi pada Anak Sekolah Dasar. Media Gizi Kesmas, 12(1), 575–582. https://doi.org/10.20473/mgk.v12i1.2023.575-582
Muhimah, H., & Farapti, F. (2023b). Ketersediaan dan Perilaku Konsumsi Makanan Jajanan dengan Status Gizi pada Anak Sekolah Dasar. Media Gizi Kesmas, 12(1), 575–582. https://doi.org/10.20473/mgk.v12i1.2023.575-582
Mutharoh, I., Mufida Auliya, U., Alfi Sahlia, Y., Andriana Nur Izzatul Janah, D., Tiniatud Diniati, B., Ekonomi dan Bisnis Islam, F., Sayyid Ali Rahmatullah Tulungagung, U., & Kunci, K. (n.d.). Mutawazzin (Jurnal Ekonomi Syariah IAIN Sultan Amai Gorontalo).
Nurlaila, N., Juliati Nasution, Y. S., Hermain, H., & Silalahi, P. R. (2022). PENGEMBANGAN UMKM KULINER BERBASIS SYARIAH: STUDI KASUS DI SUMATERA BARAT. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 8(3), 3793. https://doi.org/10.29040/jiei.v8i3.6822
Nurmala, et al. (2022). Culinary Business as a Driver for MSMEs During the Covid-19 Pandemic. AKM: Aksi Kepada Masyarakat, 3(1), 65–74.
Pardamean Simarmata, P., Mangiring Parulian Simarmata, H., Yolanda Saragih, D., & Tinggi Akuntansi dan Manajemen Indonesia, S. (n.d.). Peran Penting SERVQUAL Dalam Peningkatan Kepuasan Konsumen di PT Auto Finance Pematangsiantar. JAMIN, 2684–8309. https://doi.org/10.55622/jamin.v4i1.443
Putra, A. S., Ronitawati, P., Sitoayu, L., Nuzrina, R., & Melani, V. (2021). Sistem Penyelenggaraan Makanan, Preferensi Menu dan Tingkat Kepuasan di PPLP Jawa Barat. Ghidza: Jurnal Gizi Dan Kesehatan, 5(1), 54–62. https://doi.org/10.22487/ghidza.v5i1.152
Saputra & Lestari. (n.d.).
Sugiyono. (2020). Metodologi Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R & D.
Tri Wulandari, K., Laily Nisa, F., Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur, U., & Timur, J. (n.d.). WELFARE. http://jurnal.unsil.ac.id/index.php/welfare
Ulandari, W., Eko Wibowo, H., Triana Yuniarsih, E., Sumantri, B., Romdhon, Mm., Studi Agribisnis, P., Pertanian, F., Bengkulu, U., & Riset dan Inovasi Nasional, B. (n.d.). Dinamika Ketahanan Pangan Berdasarkan Proporsi Pengeluaran Pangan dan Konsumsi Energi Rumah Tangga di Kabupaten Mukomuko Dynamics Of Food Security Based On The Proportion Of Food Expenditure And Household Energy Consumption In Mukomuko District. Journal of Food System and Agribusiness (JoFSA), 9(1), 57–66. https://doi.org/10.25181/jofsa.v9i1.4018
Authors
Copyright (c) 2026 Gadis Sagitasari, Muhammad Nabil, Agus Susanto
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.